Una aproximación práctica a la alimentación consciente (I)

Alimentación Consciente:
Una aproximación práctica a la Alimentación y la Salud Óptimas (I)

 

Comer es una actividad placentera, natural y saludable, destinada a satisfacer el hambre y aportar energía al cuerpo. Sin embargo, en nuestra cultura de sobreabundancia de alimentos y obsesión por las dietas, comer a menudo se convierte en una actividad inconsciente, y que induce sentimientos de culpa. La alimentación consciente es una práctica basada en el Mindfulness o consciencia plena, con profundas implicaciones y aplicaciones para resolver comportamientos problemáticos relacionados con el acto de comer, así como el desarrollo de prácticas de autocuidado que contribuyen a una salud óptima.

Mindful Eating

Una Introducción al Mindfulness

Mindfulness es una Antigua práctica que se ha venido volviendo cada vez más popular a lo largo de la tres últimas décadas Una definición simple de Mindfulness es la conciencia del momento presente, sin juicio. Se puede cultivar a través de un incremento deliberado de la atención, la presencia y el no juicio en la vida cotidiana. Algunos métodos más estructurados para desarrollar la atención plena incluyen ciertas formas de meditación, yoga y psicoterapia.benefits-of-meditation-relationship

Cada vez más evidencias científicas indican que la práctica del Mindfulness puede mejorar aspectos como el bienestar físico y psicológico, incluyendo ansiedad, depresión, abuso de sustancias, desórdenes alimentarios, dolor crónico, la función inmunológica, la presión sanguínea, los niveles de cortisol y las funciones cognitivas. Recientes investigaciones con el uso de neuroimagen han demostrado que la práctica consistente de la atención plena cambia la estructura del cerebro y afecta positivamente la capacidad de autorregulación, toma de decisiones, resiliencia emocional y otros atributos que apoyan un bienestar óptimo. El entrenamiento en la práctica del Mindfulness está considerada como una intervención viable para el centro de trabajo , y muchos empleadores ahora ofrecen programas basados en Mindfulness a sus empleados.
¿Qué es la alimentación consciente?

La Alimentación Consciente es la aplicación de Mindfulness a las conductas alimentarias y la relación personal con la comida. En resumen, se trata de comer con atención e intención: comer con la intención de cuidar de uno mismo y comer con la atención necesaria para sentir la comida y sus efectos en cuerpo y mente.

A menudo se interpreta de forma limitada como “comer despacio” o “comer sin distracciones”, pero la alimentación consciente también incorpora los pensamientos, sentimientos y conductas durante todo el proceso de comer. Los objetivos de la alimentación consciente se pueden resumir del siguiente modo.

 Cultivar la percepción de las pistas físicas y emocionales
 Reconocer los motivos para comer distintos al hambre

 Aprender a cubrir las necesidades diferentes al hambre de maneras más efectivas que comiendo

 Escoger la comida tanto para la nutrición como para el disfrute

 Comer para alcanzar una saciedad y satisfacción óptimas

 Utilizar la energía consumida para vivir saludable y dinámica

De forma resumida, la alimentación consciente consiste en comer con atención e intención.

Apoyo empírico de la Alimentación Consciente

Las investigaciones sobre Mindfulness y la Alimentación Consciente en relación a las conductas alimentarias se están acumulando rápidamente. Un creciente grado de Atención Plena en la vida diaria está asociada con el aumento de la actividad física, una mayor ingesta de frutas y verduras, mayor autoeficacia, una reducción en la alimentación compulsiva, menor ingesta de calorías y elecciones de snacks más saludables. Una variedad de estudios han demostrado que el entrenamiento en Mindfulness resulta en mejoras en la selección de nutrientes, reducción del ansia por comer, y de la alimentación emocional.
Estudios sobre el entrenamiento en Mindfulness en el tratamiento de la diabetes muestran mejoras en la dieta, ligeras pérdidas de peso y mejoras en el control del índice glucémico.YING YANG
El Mindfulness también se ha mostrado eficaz para reducir efectivamente los síntomas de desórdenes alimentarios, particularmente en el trastorno por atracón. Mientras que los trastornos alimentarios graves son relativamente poco frecuentes entre adultos, las conductas problemáticas relacionadas con la comida como la alternancia entre ayunos y atracones, comer demasiado y la pérdida de control se encuentran con frecuencia. El impacto positive de la práctica del Mindfulness en estos comportamientos tan extendidos es prometedor, ya que a menudo pasan desapercibidos, a pesar de que contribuyen a situaciones de notable malestar y a un aumento del gasto médico.